Trufas de cacao crudo y bayas de Goji

Publicado por Administración Wellness Store en

 

Ingredientes:

· 2 tazas de almendras crudas

· 3/4 taza de cacao crudo en polvo 

· 6 dátiles, sin hueso (picados)

· 1/4 taza de bayas de Goji 

· 1 cucharada de aceite de coco

 · 1 pizca de sal (usa sal de mar o del Himalaya)

· 3 cucharadas de agua filtrada (agregue más si es necesario)

· 1 taza de coco rayado

Preparación:

1~ Preparación previa: remoja las almendras en agua durante veinticuatro horas, luego enjuaga bien. Sécalas en la temperatura más baja de tu horno con la puerta abierta. No queremos usar almendras húmedas en la receta.

2~ Moler las almendras en un procesador de alimentos. Agregue el cacao, dátiles, bayas de goji, aceite de coco y sal. Una vez que todo esté bien mezclado, agrega el agua para humedecer la mezcla.

3~ Toma una pequeña cantidad de la mezcla y rueda bolitas que sean aproximadamente del tamaño de una moneda de 10 pesos.

4~ Vierte el coco en un tazón pequeño y rueda cada bolita hasta que quede cubierta de manera uniforme.

5~ Mantener en el refrigerador al menos dos horas para que se endurezcan las trufas.


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