Hotcakes de harina de coco, sin gluten y muy nutritivos

Publicado por Administración Wellness Store en

 Esta receta es ideal para toda la familia, es libre de gluten y aporta muchos nutrientes. ¡A tus peques les encantará!

Ingredientes:

· 1/4 taza de harina de coco 

· 1/8 cucharadita bicarbonato de sodio

· Pizca de sal

· 1/3 - 1/4 taza de leche de coco 

· 2 cucharadas de aceite de coco orgánico prensado en frío 

· 3 huevos

· 1-2 cucharadas de miel de abeja 

· 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla ·

Mantequilla

Instrucciones:

1~ Mezcla bien los huevos, el aceite de coco y la miel.

2~ Añadir la leche de coco y el extracto de vainilla.

3 Agrega la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla, pero recuerda, no demasiado!

4~ Derrite un poco de mantequilla en un sartén y luego con un vaso medidor, agrega un poco de masa a la sartén. Recomiendo calcular cuántos panqueques te gustaría hacer de antemano para que puedas usar una taza o cucharón del tamaño adecuado.

5~ Recuerda que no es probable que vea muchas burbujas formándose en la parte superior, así que revisa cuidadosamente la parte inferior de la tortita antes de voltearla.

6~ Para obtener mejores resultados, sirve los hotcakes de inmediato.


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