Brownies navideños hechos con cacao orgánico, harina y azúcar de coco ¡Placer sin culpas!

¿Quién no ama los brownies navideños? Sin embrago la mayoría están hechos con muchísima azúcar refinada, harinas blancas e ingredientes excesivamente procesados, lo que los hace bastante dañinos para la salud. La buena noticia es que con esta receta no tendrás que preocuparte y podrás complacer de forma muy saludable a tus amigos y familiares.

Ingredientes:

· 1/2 taza de cacao en polvo

· 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen 

· 6 huevos

· 1 1/2 taza de azúcar de coco 

· 1/2 cucharadita de sal

· 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

· 1/2 taza de harina de coco 

· 1 cucharada de cacao nibs, para incrementar el sabor

Preparación:

1~ Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar un molde para hornear de 8x8 pulgadas.

2~ Revuelve el polvo de cacao y el aceite de coco en una cacerola a fuego lento hasta que el aceite de coco se haya derretido, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3~ Bate los huevos, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla en un tazón; revuelve con la mezcla de cacao. Batir la harina de coco en la mezcla de huevo hasta que no haya grumos. Vierte la masa en un molde para hornear preparado; espolvorear los cacao nibs por encima.

4~ Hornea en horno precalentado e inserta un palillo en el centro, retira del horno cuando éste salga limpio, aproximadamente 35 minutos.